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CARTA MENÙ AUTUNNALE

GLI ANTIPASTI

  • I SALUMI E I FORMAGGI €12.00

    delle Valli Ossolane con composte senapate

  • IL TORTINO MORBIDO DI SPINACI €10.00

    con fonduta alla toma di Vigezzo e scaglie di mandorle

  • LA TARTARE DI FASSONA € 14.00

    battuta al coltello con pere al vino rosso e miele della Trinità

  • LO SPECK DI CINGHIALE €14.00

    con sformatino di castagne e aceto balsamico alle prugne

  • IL FILETTO DI BACCALÀ € 12.00

    insalatina tiepida di baccalà con salsa agrumata e germogli orientali

I PRIMI PIATTI

  • IL TAGLIOLINO € 12.00

    al calamaro tenero con pesto di broccoli e menta

  • GLI GNOCCHI € 12.00

    di castagne e zucca con Toma di Vigezzo e cialda di parmigiano

  • LE TAGLIATELLE € 12.00

    con funghi porcini

  • LE FETTUCCINE € 12.00

    al ragù di cinghiale e timo

  • I RAVIOLOTTI € 12.00

    al baccalà mantecato con quenelle di pomodorini confit, nocciole e basilico

IL FRITTO MISTO

  • Ogni Sabato e Domenica € 18.00

    di pesce di mare e verdure in pastella

LA PAELLA

  • SU PRENOTAZIONE € 18.00

    (minimo 2 persone)

I SECONDI PIATTI

  • LA POLENTA CONCIA € 13.00

    tegame con toma di Vigezzo, zola e ragù di cinghiale

  • IL BRASATO € 15.00

    cappello del prete brasato con polenta

  • IL CINGHIALE € 15.00

    bocconcini alla barbera di Teo Costa e frutti di bosco con polenta

  • LA TAGLIATA DI FASSONA € 16.00

    con cordone di salsa al limone e granella di pistacchi con tortino di mele, patate e miele della Trinità

  • IL FILETTO DI LUCCIO PERCA € 20.00

    cotto al forno, crema di zafferano e cedro candito con tortino di peperoni dolci, alici e patate

I CONTORNI

  • LE PATATE € 4.00

  • L'INSALATA MISTA € 4.00

  • LE VERDURE € 4.00

I DOLCI

  • I DOLCI DELLA CASA € 5.00

IL COPERTO

  • IL COPERTO € 2.00

MENÙ BAMBINI

  • MENÙ BAMBINI € 12.00

    pasta al pomodoro, petto di pollo con patatine

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